Festa Caipira

ORIGEM DA FESTA JUNINA



Alguns dizem que a Festa Junina teve origem em países católicos da Europa, tendo como principal homenageado o santo São João, outros dizem que a Feste Junina ocorre por causa das grandes festividades ocorrem durante o mês de junho. No princípio a festa era conhecida como “Joanina”.

CARDÁPIO CAIPIRA (Básico)

Cardápio:Caldinho de Feijão
Caldo Verde
Espetinho (Carne, Frango e Linguiça)
Farofa
Hot Dog (Pão, Maionese, Salsicha, Catchup, Mostarda, Batata Palha, Purê).
Mini Pizzas (Mussarela, Calabresa, Siciliana e Margherita).
Pastel (carne e queijo)
Bolo (Milho e Cenoura)
Pipoca
Milho
Cocada (Branca e Preta)
Pé de Moleque
Paçoca
Canjica
Arroz Doce
Doce de Abóbora
Batata Frita 

Bebidas:

Vinho Quente
Quentão
Coca Cola (Normal e light).
Guaraná (Normal e diet).
Água (Com e Sem gás).

FESTA PIZZARIA

A história da pizza começou com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas a base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na Etrúria, na Itália.

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, os babilônios, hebreus e egípcios já misturavam o trigo e amido e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "pão-de-abraão", muito parecida com os pães árabes atuais, e recebia o nome de piscea.

A pizza era um alimento de pessoas humildes do sul da Itália, quando, próximo do início do primeiro milênio, surge o termo "picea", na cidade de Nápoles, considerada o berço da pizza. "Picea", indicava um disco de massa assada com ingredientes por cima. Servida com ingredientes baratos, por ambulantes, a receita objetivava "matar a fome" principalmente da parte mais pobre da população. Normalmente a massa de pão recebia como sua cobertura toucinho,  peixes fritos e queijo.

PACOTE BÁSICO - PIZZARIA

ENTRADA: Pizza aperitivo com Patês de Quatro Queijos e de Berinjela

. Azeite, Sal Grosso e Alecrim

.Azeite e Parmesão
CARDÁPIO: Pizza Salgada:

Mussarela,Calabresa, Quatro Queijos, Atum, Margherita, Frango com Catupiry, Portuguesa, Siciliana, Catupiry, Tomate Seco com Rúcula, Escarola, Berinjela, Abobrinha, Dois queijos,Jardineira, Milho, Aliche, Ceasar Salad, Evaristo, Gourmet, Peru, Francesa. 

Pizzas Doces:

Banana com Canela, Brigadeiro, Prestígio, Romeu e Julieta, Maçã ao Rum e Canela, Creme de Avelã e Amendoim

ACOMPANHAMENTO: (Cortesia):

Sorvete de Massa Creme

Material: (Cortesia)

Prato (mesa e sobremesa)

•Talheres (mesa e sobremesa)

•Copos (vinho, água, cerveja, whisk)

•10 Toalhas (xadrez verde e vermelho)

 Bebidas: 

Sucos sabores

.Coca cola (normal e light)

•Guaraná (normal e diet)

•Água (com e sem gás)

Equipe: (Pizzaolo, garçom, Copeira, Lavador de louça)

FESTA DE CREPE

HISTÓRIA DO CREPE

 O crepe nasceu na França, mais precisamente ao norte, na Bretanha, no entanto foi em Paris que ganhou aperfeiçoamento e se tornou conhecido em todo o mundo.

   A palavra “crêpe” vem do latim crupus, que significa enrolado. O crepe recebe diferentes nomes em vários países. Nos Estados Unidos é conhecido como pancake; os russos o chamam de blinis; os judeus de blintzes; e na Itália, os crespelles ou frittatines são recheados com salmão ou espinafre com parmesão.

CARDÁPIO DE CREPE

ENTRADAS: Coxinha de Frango com Catupiry, Esfira de Carne, Esfira de Queijo, Mini hamburguer de Forno.
CREPES SALGADOS: Mussarela, Frango com Catupiry, Quatro Queijos, Calabresa com Catupiry, Dois Queijos, Creme de Espinafre, Margherita, Presunto e Queijo, Estrogonofre, Palmito com Ervas, Atum, Siciliana, Peru, Berinjela,Escarola.
ACOMPANHAMENTO: Salada diversas, Salada de Berinjela, Molho Quente para os Crepes, Parmesão.
CREPES DOCES: Chocolate, Doce de Leite, Maçã ao Rum, Banana com Canela, Prestígio, Creme de Avelã.
ACOMPANHANTE: Sorvete de Creme, Calda de Chocolate, Guloseimas 
BEBIDAS: Sucos Sabores, Coca cola (Normal e Light), Guaraná Antactica (Normal e Diet), Água (Com e Sem Gás)
MATERIAL: Prato (Mesa e Sobremesa), Talheres (Mesa e Sobremesa), Copos (Vinho, Água , Cerveja, Whisk), Toalhas
 EQUIPE: Cozinheiro, Garçon, Copeira, Lavador de louças

FEIJOADA

A feijoada, um dos pratos mais famosos da culinária brasileira, se originou por meio dos costumes dos escravos africanos. O prato consiste na mistura de feijão preto, carne de porco, farofa, entre outros ingredientes.

Na época da escravidão, os senhores de escravos não comiam as partes menos nobres do porco, como orelhas, rabos ou pés, e davam tais partes aos seus escravos.

Como a alimentação dos mesmos era baseada apenas em cereais, como milho e feijão, resolveram pegar as partes do porco que eram rejeitadas e juntá-las com o feijão, cozinhando tudo em um mesmo recipiente, além de adicionar água, sal e pimentas diversas à mistura. Estava feita a primeira feijoada.



CARDÁPIO:
      Entrada: (Caldo Apimentado, Torresmo, Madioca Frita)
      Saladas: (Saladas diversas, Molho Vinagrete)
      Feijoada (perteces separados): (Feijão preto, Costelinha, Carne Seca, Lingüiça, Paio, Lingua,Pé e Orelha)

      Acompanhamento:(Lombo Assado, Arroz, Farofa, Couve refougado, Laranja)
      Sobremesa:(Carpaccio de Frutas da época, Sorvete de Creme Massa, Mouse de Ameixa, Sorvete de Chocolate, Mouse de Doce de Leite)
      Bebidas:(Caipirinhas, Coca cola (Normal e Light), Guaraná (Normal e Diet), Água (com e Sem Gás))
      Levamos Também:(Equipe, Pratos (Mesa e Sobremesa), Talheres (Mesa e Sobremesa), Copos (Água, Refrigerante, Cerveja, Whisk e Vinho), Toalhas)

Churrasco

História do Churrasco

Churrasco é o nome dado ao prato feito a base de carne in natura ou processada, assada sobre fogo ou brasas, com a utilização de estacas de madeira ou metal — chamados de espetos — ou de grelhas.

Não existe referência exata sobre a origem do churrasco, mas presume-se que a partir do domínio do fogo na pré-história, o homem passou a assar a carne de caça quando percebeu que o processo a deixava mais macia.

Com o tempo as técnicas foram aperfeiçoadas, principalmente entre os caçadores e criadores de gado, dependendo sempre do tipo de carne e lenha disponíveis.

A carne assada era a refeição mais fácil de se preparar quando se passava dias fora de casa, bastando uma estaca de madeira, uma faca afiada, um bom fogo e sal grosso, ingrediente abundante que é utilizado como complemento alimentar do gado.

 Pacote Básico de Festa para Churrasco       

       Cardápio:(Saladas diversas, Maionese, Arroz com Carne seca, Berinjela, Farofa de Banana, Vinagrete, Pão)
        Carnes:(Picanha, Maminha, Fraldinha, Costelinha, Pão de Linguinça, Queijo  de Coalho, Pão de Alho, Linguiça suína, Linguiça de frango, Coração de frango, Coxinha das asas do frango)
        Sobremesas:(Sorvete Creme, Sorvete Chocolate, Mouse de Ameixa, Mouse Maracujá, Carpaccio de Frutas da época)
        Bebidas:(Sucos, Coca cola (Normal e light), Guaraná (Normal e diet), Água (Com e Sem gás).
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